iTerm arbeitet mit der bash (Bourne again Shell) . Deswegen funktionieren viele der Tipps bezüglich dieses Themas nicht, da oft vorausgesetz wird, dass die Terminal Applikation benutzt wird – und diese arbeite mit der tcsh (TC Shell).

Und nu zur Lösung:

Um einen Alias des Formats alias name='befehl' dauerhaft zu speichern, muss dieser in der /Users/Username/.profiles gespeichert werden.
(Wobei Username ganz klar durch den Namen des Benutzers ersetz werden soll)

Allgemein findet man durch echo $SHELL heraus welche shell man benutzt.