Monate: September 2018

Zitronenlimonade.

Man braucht: (Bio) Zitronen, auf deren Verpackung explizit „Schale zum Verzehr geeignet“ drauf steht. Zucker Das wars schon. Die Zitronen werden erst gewaschen. Denn die Schalen sind trotz allem nach der Ernte noch mal behandelt worden. Danach kann man die Schalen vorsichtig (nur das gelbe) mit einer feinen Reibe abreiben. Nachdem die Zitronen gewaschen und geschrubbt sind, wird die äußerste Schale abgerieben. #zitronenlimonadeselbermachenistbesser pic.twitter.com/jtwWyJlFPp — Ludwig Schuster (@ludowique) September 3, 2018 Das geriebene hat sehr viel Aroma und wird zum Schluss noch als Zitronat aufbereitet. Die jetzt weißen Zitronen werden nun noch von der restlichen Schale befreit und dann mit einem Entsafter, oder mit der Gabel zu Zitronensaft verarbeitet. Danach werden die Zitronen geschält. Wenn man dabei erst einen dünnen Streifen beginnend am Strunk freilegt, läst sich die Schale in großen Stücken abbrechen. #zitronenlimonadeselbermachenistbesser pic.twitter.com/clFJ89EgG8 — Ludwig Schuster (@ludowique) September 3, 2018 Die geriebenen Schalen kommen da rein und werden für 24h stehen gelassen. Danach wird das ganze auf 1,5 Liter mit Wasser aufgefüllt und mit 1 Kg Zucker vermengt. Das ganze unter regelmäßigem Umrühren …